作者: ryeryelin

「食物箴言」企圖演練食物的語言、思想、符號，甚至去創造並演繹它自己的劇碼。這個展覽從形式、文本各種面向探索食物，並賦予食物本身一個角色，食物作為表演來觀看，讓觀眾去思考由食物所投射出的後設劇碼。正是在這樣的思維底下，展覽探索的不僅是食物的技術層面、形式或美學的呈現，更渴望藉由食物反饋、回觀人類底層的欲望，去展開一場知性/感性、理性/非理性等所有關乎人類生命的終極追求。

展覽的DM像是一本折頁書，整個展分成八個場景，分別是：信仰、欲望、文化、記憶、關係、墮墮落、知識和消費，如同劇本一般展開在觀者眼前。而這個劇本卻又像是點菜單，寫下每個場景的主菜，藝術家及其作品就是這些菜單裡的「主菜」。

場景一：信仰

（在入口的地方定時會有表演，但因為我沒看到所以先跳過不寫）

場景二：欲望

有四個藝術家的作品被放進這個場景。

何采柔的〈記憶過曝〉
五分鐘的錄像作品，循環播放著一個用手指頭肢解水果的女孩，蘋果、芭樂等水果，被她用手指頭戳開，硬生生的將它們剖半、揉捏，在黃色的美術館盒子裡播放著這支以鮮黃色為背景的影片。

王德瑜的聲響裝置〈No.78〉，在美術館中不定時播放。在欲望這個場景裡，策展人想要表達人類過量攝取食物的生理欲望，因此藝術家選用了打嗝的聲音，表達「滿足感」，

『打嗝在醫學上稱為呃逆，是由於橫膈膜出現陣發性和痙攣性收縮而引起。如果受到寒冷刺激、飽餐、大笑、吃飯過快和吃了乾/硬的食物後，都可能出現暫時性的呃逆。』（－wikipedia）

所以說，在這個展覽的背景裡，聽見這樣的聲響源自於過量的飲食攝入，以文化背景來看，這些飽餐後的聲響對於已開發國家來說或許習以為常，對於相對落後的地區人民來說，卻是不可能因為吃太飽而發生。
過量已成為現代人生活的問題，透過〈食物箴言〉這個展覽，我們從生理的、飲食的面相，再次看見這個事實。

有趣的是，這個打嗝的聲音還滿讓人身歷其境，走進某個展廳才開始聽到這個聲音的我，還以為是身邊愛打嗝的朋友也突然跑來了！哈！確認不是他以後，又以為是身後正在觀看〈複體－水果攤報白貂的女子〉這件作品的路人呢！
而這個作品出自藝術家侯怡亭，一旁擺設的是她的〈複體－誰的知識〉。兩件作品都是數位影像輸出後，再加上手工刺繡。刺得還滿精美的！導覽員說，這個作品試圖打破影像輸出的易複製性，也就是說，當加上了「手工」的成分，便不可能出現完全相同的作品了，我想它也挑戰了數位時代平面影像快速產生的特性。

場景三：文化

湯皇珍和謝東寧共同演出的演出，在展覽中以錄像呈現，名為〈生成〉。整件錄像似乎都是在表演烹飪節目裡的場景，我沒有看到最後。

另一件作品則是中國藝術家〈楊俊〉，由四張海報組成的〈飲、食、藝術、生意〉，這四張海報分別敘述了他與家人朋友共同經營的餐館、酒吧的商業故事，從創立到退出，又成立了全新的事業，跨足飲食、住宿，並且融入楊俊自己的設計巧思。第一家餐館名叫ra’mien，好像就是拉麵的意思，後來也有了ra’mien go這間以日本派出所為靈感的連鎖餐館。另一家餐館叫做ra’an，精心設計的外賣便當參合還在維也納當地掀起小小的潮流，只不過餐館在2005年已結束營業。楊俊的作品橫跨商業經營到藝術作品，名為〈巴黎症候群〉的計劃包含了同名作品、在德國萊比錫的咖啡館、北京藝博的裝置，以及一檔在廣州的展覽等等，包羅萬象，這個多才多藝的藝術家很讓人佩服！

場景四：記憶

這個場景只有一件作品，是由剛才的中國藝術家楊俊所拍攝的錄像，內容描述了他自己的生長背景。父母從中國移居到奧地利；原先是要搬到比利時的，那裡有他們的親戚，但在奧地利暫居等待證件時，卻發現無論是比利時或奧地利，對他們來說都是一樣的，『反正都不是中國，兩個都沒有價值。』對他們來說，他們思念故鄉，但是搬離故鄉卻又是他們到那裡的唯一目的，而原因在作品中沒有多作說明。

公共特性

對開設餐館的他們而言，一家人一起吃飯的時間已經不俱有私密的特性，他們和員工一起吃飯，『餐館員工成了家中的一分子』，而且對於生於西方世界的餐廳顧客而言，窺探他們這群經營中國餐廳的中國人究竟吃了什麼，也像是觀賞日常表演般，讓他們的用餐時間俱有公共的表演性了。

異國情調

片中也描述了對於異國文化的好奇和興奮。藝術家口述著他的維也納朋友如何期待進入他們家的中式餐館，以嘗鮮的心態點菜、吃飯，但是對那時的他來說，走進中餐廳，圖的也就是填飽肚子，別無他求。對他自己來說，和當地同學交換吃的三明治或午餐，才是他覺得最好的部分，他們家的三明治是他吃過最好吃的。

中國印象

當被問起中國人的飲食習慣，楊俊因為自小在國外長大，便也只能依著家中餐館的員工以及他自己的父作為回答的樣本，餐館工作人員在22:30才吃晚餐，讓他以為中國人都是在這樣晚的時間才吃晚餐。
而他父母對中國的印象也只停留在過去，他們在1970年代離開中國，因此『他們對中國的印象，停留在離開中國的那個時刻，成了某種鄉愁。』說到這邊，整個錄像的內容彷彿瞬間被點亮，有多少的鄉愁思念的是故鄉的食物，那些熟悉的夜市小吃、熟悉的早餐店和熟悉的街頭巷尾，以及出自母親的那些世界上最美味的午晚餐。對於離開故鄉的遊人來說，最能撫慰鄉愁的真的就是故鄉的食物了呀。

這件作品的名稱是〈回家－日常生活結構〉。短短將近17分鐘的錄像卻說了這麼多的事情，濃縮了作者的生長背景、家國意識、商業經營的日常經驗等等。影片以作者第一人稱的自述為主，時而又加入了和母親的通話，那樣的對話非常的日常、也非常的真實，真真切切的就是每個旅居外地的人一定會經歷的片段。視角卻從旁觀者的角度來觀看整個故事，走進餐館的客人形形色色、餐館內的中式裝潢、帶著同學們一起到自己家的餐館…清清楚楚地述說了他的個人生命歷程。
我非常喜歡這件錄像作品！

場景五：關係

一起吃飯總是能拉近人與人的關係，甚至可以談生意、喬事情。
袁廣鳴的〈預言〉（2014）是一件動力裝置，西式長形餐桌上擺滿了西餐餐具，刀叉餐盤酒杯香檳蠟燭…但也突兀地擺上幾雙筷子！
這是一件非常有趣的作品，這件白色的餐桌裝置會定時發出巨大的聲響，那是「拍桌」的聲音！所有餐具于此同時也都會稍加震動，就像真的拍桌一樣！原作的燭火礙於消防法規無法於館內呈現，還滿可惜的，如果點上燭火一定能讓場景更加真實。
回到前面所說的，一起用餐可以締結關係，但是在關係緊密的人群中，例如家人、親密的朋友，卻又可能成為破壞關係的聚會，一言不合，可能就從此不再往來了。

郭文泰的〈食戰〉是2015年的作品，由三件攝影作品組成。每張都已碎裂的、散亂的食物灑在趴在地上的演員身上。看上去其實還滿絢麗的，尤其是第一件作品，砸爛的是以充滿色素的奶油裝飾而成的蛋糕;^)

涂維政的〈情人節快樂－HAN DIN Chocolate〉是超大型的裝置作品！左右各有一個巧克力禮盒，裡面的巧克力卻是戰車或是步槍、手榴彈等等的造型，導覽人員說左邊是代表中國的武器、右邊則是台灣（我自己是看不太懂武器型號啦）：「是巧克力變成武器，還是武器變成巧克力？」兩者的意義相差甚遠。對情人來說當然是以巧克力當武器啦，但是對於敵人或者潛在敵人來說，巧克力象徵的是利益、誘因，當這些成為武器，便是談判的開始，這樣的關係絕對不真誠。

場景六：墮落

陳慧嶠的〈罌粟花〉、黃博志的〈蛋白質男孩〉都被放進這個項目裡，罌粟是製造鴉片的原料，代表的是墮落，但它同時也有醫療的功效，而醫療卻又能延續人的生命。紅色罌粟花的花語是「安慰」，白色罌粟花則代表「遺忘」；另外導覽員也說，它代表豐腴的生命，也因此，這片人造罌粟花田中，擺放了一只嬰兒車，作為生命的象徵。

一旁黃博志的作品也是生命的另一種原型，這個原型便是精液。走進展廳，可以聞到精液的味道，看見堆疊在一旁的床墊和暗紅色的毛巾，以及好幾罐的漂白水。作者另外放置了一份B4印刷的〈偷書小卡〉和〈蛋白質男孩〉。〈偷書小卡〉說的是一個慣性竊盜販偷盜的原因是為了達到高潮的快感，在〈蛋白質男孩〉中，主角不斷閱讀著這個偷竊癖的病歷及自白。『更多時候他會斬釘截鐵地自己在手淫與偷竊中找到了相似性，來自麵包糕點製作過程中所帶來的啟發，由身理上的觸覺與心理上的幻覺所組成，甚至有點像愛情的關係？』
最後他也寫到，主角靠著食用櫻桃紅蟑螂來獲取他在夢遺時流失的蛋白質。
描述烹調蟑螂的過程有點唬人呀，字面上看起來似乎是很可口，但又覺得自己竟然會有這樣的想法，實在是好噁心啊。

場景七：知識

一個Salsa的健康生活形態App、拍攝蘋果樹的錄像作品還有跟珍珠奶茶有關的畫作。分別來自邵樂人、張暉明和廖堉安。那些珍珠奶茶被描繪成難喝的、不堪的飲品，喝下去以後不斷地嘔吐，或是〈無理的嘔吐演練〉、〈作假的嘔吐示範〉，是不是想挑戰既定認知裡對美食的定義呢？
Salsa真的提供了一些我不知道的健康訊息，也播放著發表會當時的錄影。剛剛把這個應用程式下載下來，不知道它還可以提供什麼資訊，有點期待，哈。

場景八：消費

王俊傑〈十三日羊肉小饅頭〉拍攝了一些奇形怪狀宮廷菜的製作過程。我有時很不解為何有些藝術家要認真的做一些古怪的事，把奇怪的幻想具象化等等，不過藝術就是各自表述，對我來說沒有意義的東西，可能還是有他想傳達的事情吧。

林明弘〈又涼又甜〉有兩件裝置組成，一個是插滿小風車的腳踏車，另一個則是腳踏車上的小餐車。餐車的背後是大型的平面攝影輸出，拍的是經營小餐車的過程和故事，粉紅色的背景也帶給人溫暖的氛圍，我還滿喜歡的！

劉信佑〈超級市場〉是24張黑白相紙輸出，裡面拍的都是腐爛的、或是沒人要的蔬果。

廖祈羽〈美好的一日〉有兩件錄像作品組成，分別是6分鐘及3分鐘，前者拍攝了很多人類活動的畫面，每個畫面裡都包含流動的液體，還有那些液體淋在劇中角色身上的畫面，最後會有許多繽紛的氣球一起緩緩升空，然後再跳到下個情節。分別有：走進森林裡野餐的情侶、獨自吃著早餐（？）的女人、胖胖的教練和女運動員以及最後喝著奇怪的藍色飲料的老奶奶。
3分鐘的錄像則是看似營養好吃的早餐，卻紛紛流出藍色綠色紫色等等的液體，看上去像是水彩，等到加了麥片的白色大碗被多彩的液體裝滿後，影片便結束。